A Pranzo od a Cena il polpettone di Natale è sempre un ottimo secondo piatto che delizia il palato.
La realizzazione e l'ottimo risultato è semplice e il gusto sarà meraviglioso.
Carne trita, uova, mollica di pane e formaggio, prosciutto cotto e provola sono gli ingredienti che bisogna avere per poterlo realizzare.
Mescoliamo in una ciotola la carne tritata con la mollica precedentemente sbriciolata.
Uniamo le uova, lo spicchio d’aglio, il parmigiano, il sale, il prezzemolo e l’olio.
Amalgamiamo gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ma modellabile, che stenderemo su un foglio di carta da forno dandogli una forma rettangolare.
Partendo dal lato più corto, stendiamo uno strato di
provola, poi sovrapponiamo uno strato di prosciutto cotto affettato sottile.
Aiutandovi con le estremità della carta da forno arrotoliamo su se stesso il rettangolo di carne partendo dal lato più lungo.
I bordi vanno sigillati per bene dando all’impasto la tipica forma affusolata del polpettone.
Mettiamo il tutto in una teglia e spennelliamo con l'olio di oliva.
Inforniamo a 220° per circa 45-60 minuti insieme alle patate tagliate in pezzi grossi e condite con un filo d'olio, sale e prezzemolo.
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