Purea di FAVE, un meraviglioso contorno

Un Contorno da leccarsi i baffi quello del Purea di fave, facilissima da preparare e veloce nella sua preparazione.
L'utilizzo di fave secche comporta un ammollo di 10 ore in acqua aggiungere sei ore qualora si utilizzano le fave secche con la buccia.
Ecco le dosi da utilizzare per fare questa squisita crema che si può conservare in frigo al massimo 2 giorni
 250 gr di fave secche decorticate
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio extravergine q.b.
acqua q.b.
A scelta si può anche utilizzare una foglia di alloro, procediamo a fare il Purea...........




Prendere i 250 grammi di fave e metterli in ammollo in acqua fredda per 10 ore.
Trascorso il tempo indicato sciacquare le stesse con acqua fredda e metterli in una pentola fino alla loro completa immersione.
Con l'aglio ed eventualmente l'alloro fare cuocere per 2 ore.
A fine cottura aggiungere il sale, secondo il proprio gradimento e frullatele per ottenere la Purea.

Il Delizioso gusto e il loro calore renderanno meno fredda la vostra giornata