CREPE Fajita DIRETTAMENTE dai maestri ARGENTINI

Le crepes Fajita, crepes farcita di carne sono una prelibatezza che arriva in Italia direttamente dai Maestri dell'Argentina, da sempre sono davvero bravissimi a cucinare la carne.

E' un piatto semplice da fare e si inizia coprendo la carne con verdure, spezie ed aromi e tenendola nella marinata per un paio di ore, la stessa poi scolata e cotta con le verdure in padella mentre a parte si preparerà una salsa a base di pomodori, cipolla, aglio e coriandolo che condirà poi la carne con le verdure. 

Tagliate a strisce sottili la carne. 

In una casseruola formate uno strato con la bistecca, l'aglio, una cipolla, i peperoncini piccanti ed il coriandolo. 

Versate sopra i succhi degli agrumi. 

Coprite e refrigerate per 3-4 ore. Scolate completamente. 

In una padella

scaldate il burro e l'olio. Rosolate la cipolla rimasta con i peperoni, i funghi e la carne. Aromatizzate le verdure con del sale e la salsa Worcestershire.

Trasferite su di un piatto da portata e servite caldo. 

 PER LA SALSA Tagliate i pomodori e tritate la cipolla. 

Mettete in una terrina con l'aglio ed il coriandolo. Togliete i semi dai peperoni e tagliateli fini. Mescolateli con i pomodori. Aggiungete il succo di limetta ed il sale e mescolate. 

 INGREDIENTI 600 gr Bistecca 

3Spicchi d'aglio a fette

2Cipolla a fette

2Peperoncini piccanti tritati

1 mazzetto

Coriandolo tritato

80 ml Succo di limetta

60 ml Succo di limone

2 cucchiai Burro

2 cucchiailio di cartamo

1Peperone verde a fette

1Peperone rosso a fette

1Peperone giallo a fette

90 g Funghi a fettine

q.b.Sale1 

cucchiaino Salsa Worcestershire

1 cucchiaio Peperoncino rosso in polvere

24Crepe

125 ml Crema agra

250 ml Guacamole( 250 ml )

PER LA SALSA:450 gPomodori pelati e senza semi1Cipolla3Spicchi d'aglio tritati1 mazzoCoriandolo tritato2Peperoncini piccanti1Peperone verde2 cucchiaiSucco di limetta1/2 cucchiainoSale